嘿，好意思食有趣者们！ 是不是每次尝试好处筋饼 中国官方APP，老是差那么点真谛，不是硬得像石头，便是厚得没了灵魂？别顾忌，今天我就来揭秘那两步至关蹙迫的诀要，让你的家常筋饼眨眼间变身柔滑筋说念、档次丰富的好意思食佳品！

准备食材：

高筋面粉、盐、滚水、凉水、食用油

具体作念法：

1.今天和全球共享一个家常筋饼的作念法，它的特质便是既柔滑又筋说念，而况档次丰富，凉了也不会硬，我会详备的锻练，但愿全球粗略学会。最初咱们准备高筋面粉400克，加入五克盐加多筋性，中筋面粉也不错，把3分之1的面粉用滚水约100毫升烫面，把剩下3分之2的面粉用凉水约200毫升边倒边搅动，凉水和面愈加筋说念，用这么的情势和出的面，作念出的饼口感既柔滑又筋说念，揉成较软的光滑面团，盖上保鲜膜密封醒面一小时以上，醒的时辰越长作念出的饼越柔滑。

2.接下来咱们来制作油酥，干面粉20克，加入三克盐，刚烧开的油30毫升，搅动均匀备用。

3.然后咱们在手上抹一些油，把醒好的面径直搓成长条状，下5到6个面剂足下，不要揉面，揉面的话面起筋延展性就不好了。

4.像这么用手把面剂抻长按扁，均匀的涂抹上油酥，然后边向后拉伸边折叠，折叠的次数越多，作念出的档次就越丰富。

5.把折叠好的面积再次伸长，像这么向两头按压排出空气，然后边向后拉伸边卷起，终末收场的技术压在面筋的底端。

6.作念好的饼坯再醒5到10分钟，使面筋糟塌，更容易擀开，饼的口感也愈加柔滑，用手按压不回弹即可。

7.咱们把面饼按薄，然后正反面把它擀薄擀圆，由于这个饼相比软，是以说咱们要用擀面杖卷起下锅，这么粗略保持饼的局面不变。

8.这时咱们起锅开小火，放少量的油即可，本人这个饼就含有油分，油温五成热下入饼坯，把饼坯略微整理一下，然后盖上盖子焖一分钟足下开盖，这时饼还是饱读起，讲明还是基本熟透，咱们翻面再烙制约半分钟足下，烙至饼再次饱读起小泡即可出锅。

9.由于烙制的时辰短，饼的水分保留，是以说饼才会颠倒柔滑，这个饼不错径直食用，也不错卷上土豆丝 中国官方APP，皆颠倒好吃，在东北被叫作念卷饼。

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